网站设计前端焦作招聘（网站前台设计招聘）

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香椿有几种品种？

1、香椿有几种品种？

1、黑油椿

幼树长势强壮，萌芽力强，采芽15年后长势渐弱。芽初放时紫红色，光泽油亮，后由下至上逐渐变为墨绿色，尖端暗紫红色，芽粗壮肥嫩，油脂厚，香味浓，嫩芽长到10即可采收，单芽重达20~30克。椿食之无渣，品质上等。该品种喜水肥，适宜于比较肥沃的地区栽培，也可与蔬菜或大田作物间作。

2、红油椿

树冠紧凑，生长旺盛，枝粗壮。芽初放时鲜红色，展叶初期变鲜紫色，光泽油亮，嫩叶有皱纹，肥厚，香味浓，有苦涩味，生食时需用开水速烫。椿薹及叶轴粗壮肥嫩，色微红，食之无渣，适合大棚栽培。

3、红香椿

芽初放时为棕红色，随芽生长除顶部保留红色外，其余部分转为绿色，芽脆嫩，多汁，渣少，香味浓郁，味甜，无苦涩味，品质茬，生长迅速，产量高。1—2年生苗木主干为绿色，3—4年生幼树主干为棕褐色大树主干通直，树皮为黑褐色，纵裂浅。树冠呈卵圆形，侧枝向上斜伸。红香椿生长快，为芽、材兼用品种。

4、水椿

芽浅紫色，极易抽薹，薹粗壮肥嫩，含纤维少，多汁，香味较淡，无苦涩味，鲜食最好，清脆可口。

5、青油椿

树冠紧凑，树势强健，抽枝力强，生长快。幼芽初生时，芽、茎及嫩叶为紫红色，6～7天变为绿色，10～14天长成商品芽。芽薹前端和复叶前端的数对小叶为浅褐色。青油椿的芽尖及复叶前端的小叶保持褐红色时间较长，一直到5月底。小叶表面油亮，特别是芽薹附近的小叶。芽脆嫩，多汁，渣少，味甜，香味淡。

6、薹椿

薹香椿因幼芽不易木质化，质嫩如菜薹而得名。芽初放时淡褐红色，展叶后正面黄绿色，背面微红色，叶面皱缩。嫩芽微甜，汁多，味浓，品质好，生长势强，上市期长，可延至夏至前后，是保护地栽培的优良品种。

7、红芽绿椿

红芽绿香椿芽初生时，芽、茎和嫩叶为浅棕红色，5天后除前端为浅红色外，其他部分均为黄绿色，6～10天可长成商品芽，整个芽体为绿色。5月上旬仅芽尖及该处复叶前端3～4对小叶为浅黄色，其他部分为绿色。展叶后，小叶有8～l6对，叶形与褐香椿相似。但其基部呈圆形。红芽绿香椿嫩芽粗壮，鲜嫩，味甜，多汁，渣少，香味淡。其营养成分中除脂肪含量稍高外，其他成分含量较低。红芽绿香椿是从绿芽香椿中选育出的品种，其产量较高，可用于温室早熟栽培。同时也是优良的用材品种。

8、红叶香椿

芽初放进深棕红色，嫩叶皱缩，展叶后羽叶前端小叶边缘呈淡红棕色、光亮、有皱缩，其余小叶为绿色。该品种主干明显，生长旺盛，其嫩芽香气较淡，易木质化，品质差。但红叶香椿是优良的用材品种。

香椿的品种有：黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿、褐香椿、红叶椿、青油椿、黄罗伞、紫香椿、绿香椿等。

黑油椿：又名香椿芽、香椿头等，树长可至25米高，树干直径可达70厘米，生长于东亚与东南亚地区，北从北朝鲜南至泰国、印尼等地。

红油椿：香椿品种，生长势较强。1年生枝粗壮，淡褐色；皮孔稀，长形，2年生枝褐色。生长较开展，芽鲜紫褐色，有光泽；多生长在安徽地区。

焦作红香椿：楝科香椿属植物，树冠开阔，树皮灰褐色。初出芽苞嫩叶呈绛红色，香味浓郁，品质优良。采摘后，随即上市，忌堆放过夜。以防发热变质。

西牟紫椿：楝科香椿属植物，落叶乔木，树干有时有透明树胶，小技较粗。夏季开白色小花，圆锥花序顶生或腋生，下垂，长达30厘米，蒴果椭圆状倒卵形成椭圆形，五裂中轴粗大，种子上部具有椭圆形薄翅。

褐香椿：芸香亚目楝科香椿属中文，乔木，高5-25米，树皮灰黑色或褐色，纵裂。幼枝灰色，被微柔毛，后变无毛而呈褐色，具明显的苍白色皮孔。花期3-5月，果期8-10月。生长于海拔850-2 200米的常绿阔叶林中或山坡疏林中。

红叶椿：苦木科臭椿属植物，落叶乔木，树干通直高大，树高可达30米，胸径1米以上。可在中国的华北、西北、东北大部分地区广泛栽植。

青油椿：安徽省太和县地方品种，生长势较强，树冠直立。一年生枝较细，绿褐色，皮孔小，圆形。二年生枝青灰色。芽薹前端和复叶前端的数对小叶为浅褐色。

黄罗伞：是绿叶香椿常见的品种，香椿叶翠绿鲜嫩，所含的油脂低于红叶香椿，所以亮度稍差、味偏清淡，含脂量也偏低，吃起来口感比较脆爽，适合直接凉拌、腌制。

紫香椿：是最常见的一种香椿，颜色呈紫红色，叶子非常有光泽，像抹了一层油一样，看起来非常诱人。